近期適逢諾羅病毒好發季節，請提醒校內餐飲業者及教職員工生，於備餐前、如廁後，或接觸任何汙染物質後，應以肥皂澈底洗淨雙手，養成良好衛生習慣；有身體不適症狀時，應落實口罩配戴，並儘速就醫，以避免諾羅病毒群聚擴散，守護自己及他人健康。

壹、預防食品中毒五要二不原則
五要：
（一）要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要包紮。
（二）要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
（三）要生熟食分開：處理及盛裝生熟食，需使用不同器具，避免交叉污染。
（四）要澈底加熱：食品中心溫度應超過70度C，細菌才容易被消滅。
（五）要注意保存溫度：保存低於7度C，經烹煮或易腐敗食 品，建議低於5度C；熱藏則保持於60度C以上室溫下不宜放置過久。
二不原則：
（一）不要飲用山泉水：飲水要先煮沸再飲用，避免生飲山泉水。
（二）不要食用不明的動植物：對於不明動植物，應遵守不採不食原則。

貳、植物性天然毒（如野生菇類、姑婆芋、大花曼陀羅等）請參見「防治食品中毒專區」（http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=11538）